Bánh xèo chay
Cách làm bánh xèo chay
Nguyên liệu:
- Một gói bột bánh xèo làm sẵn
- Đậu xanh không vỏ: 100 gam
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 100 gam (dùng loại nấm nào cũng được)
- Đậu phụ chiên: 2 bìa
- Giá: 300 gam
- Bột nghệ: 2 muỗng cafe
- Nước cốt dừa: 150ml
- Gia vị: Bột nêm chay, nước mắm chay, đường
- Rau sống các loại ăn kèm
Cách làm bánh xèo chay đơn giản:
Bước 1: Làm nhân bánh xèo
Đỗ đem ngâm cho mềm rồi hấp chín. Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, thái lát nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Đậu phụ thái thành những miếng mỏng. Giá rửa sạch để ráo nước. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối rồi vắt ráo nước.
Bắc chảo, phi thơm hành rồi cho cà rốt, nấm hương, đậu phụ vào xào cho chín, nêm gia vị bột nêm chay, nước mắm chay cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 2: Pha nước chấm
Nướctương pha thêm với một ít nước cho đỡ gắt, cho thêm thìa cafe đường và vài lát ớt vào.
Bước 3: Làm bột bánh xèo
Bột bánh xèo đem hòa tan với nước, cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy rồi quấy đều rồi cho hành lá vào.
Bước 4: Thực hiện làm bánh
Bắc chảo lên bếp, đun lửa lớn, tráng qua một ít dầu ăn để khi làm bánh không bị dính. Bột đem khuất đều lại rồi đợi khi chảo thật nóng cho một muôi canh bột vào tráng đều khắp mặt chảo, mỏng vừa không dày quá và cũng không mỏng quá vì nếu tráng dày bánh sẽ không giòn còn mỏng quá bánh sẽ dễ bị vỡ.
Bột đem khuất đều lại rồi đợi khi chảo thật nóng cho một muôi canh bột vào tráng đều khắp mặt chảo.
Trải đều đậu xanh lên bề mặt bánh, rồi cho thêm hỗn hợp nấm hương, cà rốt, đậu phụ đã xào rồi rải một lớp giá lên trên vào, đậy nắp thật kín, đun lửa vừa khoảng 2-3 phút cho chín. Sau đó mở nắp đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa cho bánh chín giòn rồi gập đôi bánh lại cho ra đĩa.
Thật dễ phải không mọi người?
- Hạnh phúc từ việc ăn chay An Tường Anh
- Ăn Chay Có Lợi Lắm Tâm Lương Đào Mạnh Xuân
- Trổ tài thẩm định dinh dưỡng qua sắc màu rau củ quả Nguồn: Nultrilite Vietnam
- Vì sao số đông phản đối việc ăn thịt chó? Thích Phước Tiến
- Đậu hủ sốt cay Yan Food
- Bánh Bí Đỏ Clb ăn chay trường
- Chả cá chay Thực phẩm chay
- Bánh gối nhân chay Thực Phẩm Chay
- Khoai lang chiên mật ong CLB ăn chay trường
- Xôi thập cẩm chay Món chay
- Ngày Tết Bàn Chuyện Ăn JAN CHOZEN BAYS Việt Dịch: Diệu Liên Hoa
- Đậu hũ cuộn sốt tương cay CLB ăn chay trường
- Bánh chuối nướng CLB Ăn chay trường
- Đậu hũ nhồi xốt me CLB an chay trường
- Ăn uống thế nào để sống thọ hơn? Huệ Trần (theo Medical Daily)
Đánh giá bài viết này
Cùng tác giả
Được quan tâm nhất
Gửi bình luận của bạn
BÌNH LUẬN BẰNG TÀI KHOẢN FACEBOOK (