Các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu ăn chay trường và giúp thai nhi phát triển trí não

Rong biển.

Tảo bẹ, rong biển có chứa một lượng lớn các chất khoáng ở biển, tương tự những chất khoáng trong máu của con người. Những thực phẩm này là nguồn dồi dào các chất iốt, vitamin K, vitamin B2 (thường có trong rau xanh), axit pantotenic, magiê, sắt… rất tốt cho sức khỏe của chị em và quan trọng hơn là cần cho sự phát triển trí não của thai nhi sau này.

Vừng đen.

Hạt vừng đen có chứa omega-3 (một ounce hạt vừng tương đương với khoảng 3 muỗng canh), các hợp chất sesamin và sesamolin, đặc biệt vừng đen là một nguồn cung cấp vitamin E, vitamin B1, sắt, magiê và các khoáng chất khác…đây là những yếu tố quan trong giúp não bộ của bé yêu phát triển bền vững. Chính vì vậy, để tốt cho sự phát triển của thai nhi chị em nên bổ sung vừng đen vào thực đơn hàng ngày của mình nhé.

Hạt óc chó

Trong hạt óc chó có chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt và vitamin B1, vitamin B2… những vi chất này cũng rất tốt cho các tế bào thần kinh của thai nhi phát triển.

Táo tàu

Trong táo tàu có chứa một lượng vitamin C rất đáng kể. Bởi vậy, khi chị em ăn thêm một ít táo tàu sẽ giúp thai nhi có sức đề kháng tốt hơn.

Mộc nhĩ

Một số chị em thường thắc mắc rằng, không biết nên ăn gì để giúp lưu thông máu từ mẹ sang thai nhi tốt nhất? Mộc nhĩ chính là lời giải đáp dành cho thắc mắc này, bởi vì trong mộc nhỉ có chứa nhiều sắt và các chất khác giúp quá trình lưu thông máu dễ dàng hơn rất nhiều.

Táo đỏ

Táo không chỉ giàu kẽm và các nguyên tố vi lượng, mà còn giàu chất béo, carbohydrate, các vitamin và chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là chất xơ phong phú có lợi cho các cạnh của vỏ não bào thai phát triển, tốt cho bộ nhớ của bé sau này.

Đậu lăng

Chỉ một cốc nhỏ đậu lăng được nấu chín đã cung cấp tới 90% lượng folate bạn cần mỗi ngày. Do vậy, đậu lăng còn được gọi là siêu thực phẩm. Nó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, giàu magie, phốt pho và chất sơ. Mẹ bầu có thể dùng đậu lăng cho món cà ri, salad lạnh, soup hoặc canh hầm. Hãy ăn ít nhất hai bữa đậu lăng trong một tuần.

Đậu lăng được xem là siêu thực phẩm, cung cấp dồi dào nguồn vitamin B1 cho mẹ bầu.

Rau có màu xanh thẫm

Những loại rau có màu xanh thẫm (không cần nấu) là nguồn cung cấp folate tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Ví như rau chân vịt, cải xoăn và mù tạt tươi không chỉ giàu folate mà còn chứa nhiều sắt, canxi, chất xơ và vitamin C cần thiết. Mỗi ngày, mẹ bầu cần ăn ít nhất 300gram rau xanh, dùng làm salad hoặc nước ép nguyên chất.

Rau chân vịt – Thực phẩm giàu axit folic.

Không chỉ giàu sắt, rau chân vịt còn chứa a-xít folic, dưỡng chất quan trọng ngăn ngừa 70% nguy cơ dị tật ống thần kinh. Các chuyên gia cũng khuyến cáo, ngoài 3 tháng đầu, việc bổ sung a-xít folic cũng rất cần thiết trong những giai đoạn sau của thai kỳ, bởi a-xít folic giúp điều tiết quá trình trao đổi chất của tế bào, bảo vệ mô não trong quá trình phát triển của thai nhi.

Đậu cô ve đỏ

Đậu cô ve đỏ là một trong những loại thực phẩm cung cấp folate hàng đầu. Tương tự như đậu lăng, lượng folate trong một cốc đậu cô ve đỏ bằng khoảng 80% nhu cầu thiết yếu của cơ thể mỗi ngày. Loại đậu này rất phổ biến, giá thành rẻ, lại có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau.

Măng tây.

Con số mà một chén măng tây (đã được chế biến) có thể cung cấp folate lên tới 67% nhu cầu mỗi ngày. Đặc biệt, vitamin K và đồng, vitamin B1 trong loại rau này cũng dồi dào. Hấp là phương pháp chế biến măng tây giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Có thể ăn cùng mỳ ý, súp hoặc món xào.

Măng tây dễ chế biến với nhiều món ăn trong thực đơn hàng ngày, mà lại đảm bảo lượng folate cần thiết.

Cam.

Nước cam là một trong những lựa chọn thông minh để đảm bảo lượng folate cho cơ thể. Mẹ bầu uống một ly nước cam đã đủ 20% nhu cầu mỗi ngày về folate. Đồng thời, thức uống mát này còn đảm bảo cơ thể đủ sắt. Bạn không nên mua loại nước cam pha chế sẵn ngoài siêu thị vì đã được bổ sung thêm đường, nước tinh khiết và một số phụ gia khác.

Hạt hướng dương.

Ngoài folate, hạt hướng dương còn cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như magie, sắt và canxi. Nếu có nhu cầu ăn vặt liên tục trong khi mang thai, bạn nên chọn hạt hướng dương. Hơn nữa, nhâm nhi hướng dương còn giúp hạn chế cảm giác buồn nôn ói trong ba tháng đầu của thai kỳ.

Quả bơ.

Không chỉ mang lại chất béo có lợi cho sức khỏe, bơ còn là nguồn cung cấp folate dồi dào, rất cần thiết vào quá trình phát triển não bộ của em bé. Bạn có thể ăn quả bơ theo nhiều cách khác nhau, từ salad, sushi, cho tới sinh tố...

Hạt bí giàu kẽm.

Kẽm là vi chất thiết yếu cần cho quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của não bộ cũng như kích hoạt các khu vực tiếp nhận và xử lý thông tin trong lão bộ. Hầu hết kẽm trong hạt bí ngô tập trung bên cạnh vỏ vì vậy khi bóc vỏ cần chú ý nhẹ nhàng. Mỗi ngày bổ sung thêm 7mg là vừa đủ lượng cần thiết .

Khoai lang cung cấp Beta-carotene

Trong khoai lang chứa nhiều beta-carotene, thành phần được chuyển hóa thành vitamin A khi được bổ sung vào cơ thể giúp phát triển hệ thống thần kinh trung ương cho bé. Bà bầu cần bổ sung trung bình 700mcg beta-caroten mỗi ngày. Nên lựa chọn khoai vàng vì đây là loại giàu beta-carotene nhất.

Các loại hạt đậu giàu sắt.

Sắt là vi chất rất quan trọng trong quá trình hình thành myelin giúp việc truyền thông tin tới não chính xác và nhanh chóng. Nếu thiếu sắt có thể gây ra hiện tượng suy nhược thần kinh ở trẻ sơ sinh. Phụ nữ mang thai cần bổ sung ít nhất 14.8mg sắt mỗi ngày trong suốt thai kỳ.

Các loại hạt có nguồn gốc từ Brazil tăng cường selen

Ngoài chất béo các loại hạt như hướng dương, hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp selen dồi dào - vi chất mà nếu thiếu có thể làm giảm sự phát triển não của thai nhi. Mỗi ngày phụ nữ mang thai cần bổ sung 60 mcg selen từ các loại hạt.

Đậu phộng giàu vitamin E

Ngoài việc giàu chất béo, protein, các loại hạt đậu còn rất giàu vitamin E. vitamin E trong các loại hạt này sẽ giúp hỗ trợ DHA và bảo vệ màng tế bào não. Bổ sung 3 mg vitamin E mỗi ngày từ các loại đậu phộng, lạc là thiết yếu cho phụ nữ mang thai.

Hạt sen.

Hạt sen rất giàu canxi, đạm, photpho có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí. Với những lợi ích này, bà bầu đừng nên bỏ qua hạt sen vì chúng rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não thai nhi.