Sa kê chiên bột
- Tạp chí Đạo Phật Ngày Nay - số 09 Admin
- GS. Ngô Bảo Châu nói chuyện về Phật giáo và cuộc sống Thích Nhật Từ
- Bước qua ranh giới Thích Đồng Tâm
- Tại sao Phật giáo không tôn thờ đấng sáng thế Thích Nữ Tịnh Quang
- Kinh Pháp Cú TT. Thích Nhật Từ
- Dạy con hướng đến các thần tượng đạo đức Quảng Tánh
- Người lớn gương mẫu, trẻ em chăm ngoan Kim Hoa
- Tâm từ bi & chánh niệm Đại lão HT. Thích Trí Tịnh
- Giải pháp đối với bạo lực học đường TT. Thích Nhật Từ
- Giới luật & đạo đức TT. Thích Trí Siêu
- Vô thường con đường dẫn đến sự giải thoát Thích Tâm An dịch
- Trầm tư về loại cô hồn Nhiên Như
- Hiện pháp lạc trú & hiện sinh Phan Minh Đức
- Bát vạn đại tạng kinh Cao Ly chấn động thành phố Seoul Thích Vân Phong
- Oprah phỏng vấn đức Dalai Lama Tuệ Uyển dịch
- Một thế giới từ bi Cư sĩ Nguyên Giác
- Thông tin Phật giáo thế giới Hải Hạnh lược dịch
- Sơn Môn Bổ Đà và bộ kinh Phật cổ nhất Việt Nam Thanh Huyền
- Trường Phật học các cấp chưa có sách giáo khoa Minh Thạnh
- Chùa làng chùa thị Huỳnh Kim Quang
- Chữ ngộ đạo & đời Đăng Lan
- Triết lý của trống Cao Ngọc Hồng Ân
- Hạn chế mê tín: Giải pháp không thể là tự giác Thích Hạnh Chơn
- Mái ấm gia đình TT. Thích Nhật Từ
- Diệu dược chữa trị khổ đau Lưu Đình Long
- Tha thứ & giận dữ Tuệ Uyển dịch
- Thành Tỳ Xá Ly Thích Phước Tiến
- Đối diện với khen chê Pháp sĩ
- Tâm tình của đức sinh thành Ngộ An dịch
- Thư gửi em gái... nhân mùa Vu lan này Oải Hương
- Tấm lòng của mẹ Kim Hoa
- Mẹ và tiếng mưa đêm Lam Khê
- Ngọt tựa lời ru Đông Tùng
- Cái đầu trọc của cha Hoàng Dũng Hùng
- Bình minh chiếu diệu HT. Thích Đạt Đạo
- Mục đích đời người Thanh Liên dịch
- Thiền Vipassana tuyên chiến với ma túy Thích Nữ Hằng Liên dịch
- Những vấn đề về béo phì Vũ Thụy
- Sa kê chiên bột Diệu Cát Tường
Vật liệu :
- 1 trái sa kê (chọn quả cứng, da còn xanh) - 200 gr bột mì chiên giòn - 1 cây bo rô - 1 cây cải xà lách - 50 gr tương hột - ½ muỗng cà phê bột năng - Dầu ăn, giấm, muối, đường, gia vị, ớt.
Chuẩn bị :
- Sa kê gọt vỏ, chẻ làm tư, rửa sạch, để ráo nước, thái lát dày 1 cm - Cải xà lách rửa sạch - Bo rô xắt nhuyển - Tương hột băm nhuyển - Ớt băm nhuyển để vào chén với chút giấm - Dầu ăn, muối, đường, gia vị.
Cách làm:
- Tương ngọt: Bắc chảo lên lò, cho chút dầu ăn phi với bo rô, rồi cho tương hột vào, xào qua lại. Nêm đường, gia vị và bột năng pha loãng, trộn và đợi sôi lên, múc ra chén.
- Chiên sa kê: Bột chiên giòn pha sền sệt, để chút muối, bo rô vào trộn đều. Bắc chảo dầu nóng, nhúng sa kê vào bột cho đều, thả vào chảo chiên từng miếng, trở qua lại cho vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
-Sắp ra dĩa với cải xà lách, ăn chấm với tương ngọt và ớt.
LẨU THÁI CHAY
Vật liệu:
- 1 hủ lẩu Thái - 1/2 trái khóm - 2 miếng tàu hủ chiên - 100 gr nấm bào ngư.
- 1 cây tàu hủ non, cắt miếng - 100 gram chả quế - 200 gr nấm rơm búp lớn - 1 nắm rau nhút - 100 gr rau muống trắng - 100 gr kèo nèo - 50 gr nấm rơm khô - 1 cây bo rô - 1 kg bún tươi - Muối, đường, gia vị, dầu ăn, nước tương.
Chuẩn bị :
- Tàu hủ non, đậu hủ chiên, chả quế xắt miếng vuông 2 cm x 2 cm.
- Nấm bào ngư, cắt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối cho sạch, để ráo.
- Nấm rơm khô rửa sạch, để ráo.
- Nấm rơm búp rửa sạch chẻ đôi.
- Trái khóm gọt vỏ, xắt mỏng.
- Rau nhút, rau muống, kèo nèo lặt và rửa sạch, rồi cắt ngắn để vào dĩa.
Cách làm:
- Bắc chảo lên bếp, để chút dầu khử bo rô. Cho tàu hủ chiên, nấm rơm, nấm rơm khô, nấm bào ngư đảo qua dầu, chiên xơ, múc ra.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, để bo rô vào phi vàng. Rồi cho nước, khóm vào và nêm gia vị . Đợi sôi lên 10 phút, cho tàu hủ, nấm rơm, nấm bào ngư và hủ lẩu Thái vô.
- Múc ra cho vào lẩu được đặt trên bếp ga nhỏ, dọn ra bàn. Dùng với bún, rau nhúng lẩu, ớt, nước tương.
Gửi bình luận của bạn
BÌNH LUẬN BẰNG TÀI KHOẢN FACEBOOK (