Trang chủ Văn hóa Ăn chay Mười loại rau quả giàu dinh dưỡng nhất

Mười loại rau quả giàu dinh dưỡng nhất

Đã đọc: 14418           Cỡ chữ: Decrease font Enlarge font
image Bắp cải, một loại rau giàu dinh dưỡng. Nguồn: Internet.

Căn cứ trên nhiệt lượng, lượng vitamin K, C, diệp hoàng tố, Kali và chất sơ… mà chúng cung cấp, các chuyên gia đã tổ chức một cuộc “chấm điểm” cho hơn 85 loại rau quả để chọn ra những loại rau quả giàu dinh dưỡng nhất.


Cuối cùng, người ta đã có danh sách 10 loại rau quả đứng đầu trong số hơn 80 loại rau quả đó về lợi ích mà chúng đem lại cho con người.

1. Bắp cải

Hàm lượng vitamin K trong một bát cải tím được nấu chín có thể được cơ thể bạn hấp thu cao gấp 10 lần so với những bữa ăn hàng ngày thông thường. Vitamin K rất có lợi cho sự ngưng kết của tiểu cầu máu. 

Cách ăn: Cho vào cùng với chanh, tỏi và một ít nước sau đó nấu chín.

2. Rau chân vịt (rau bina hay cải bó xôi)


images1938312_02
Rau chân vịt. Nguồn: Internet.


Hàm lượng diệp hoàng tố và vitamin K trong một cốc rau chân vịt vượt qua 100%DRI. Ngoài ra, rau chân vịt còn rất giàu vitamin A, Mangan, vitamin B11, Magie, Canxi và sắt…

Cách ăn: Rau chân vịt ăn chín giàu dinh dưỡng hơn. Cách ăn có thể tùy ý có thể xào hoặc nấu canh.

3. Củ cải đỏ

images1938313_03
Củ cải đỏ. Nguồn: Internet.


Hàm lượng vitamin K trong 2/3 cốc của cải đỏ đạt đến 100% DRI. Vitamin C đạt được hơn 75% DRI. 

Cách ăn: Cách ăn đơn giản nhất là rửa sạch rồi chấm tương. Cũng có thể làm rau trộn hoặc xào với thịt.

4. Rau riếp


images1938314_04
Rau riếp. Nguồn: Internet.


Một cốc rưỡi rau riếp nấu chín có đủ 100% lượng vitamin A cần thiết trong một bữa ăn tiêu chuẩn. Vitamin A phát huy tác dụng rất lớn đối với việc giữ chắc răng và làm sáng da. 

Cách ăn: Cắt rau thành các sợi nhỏ trộn với thịt gà rồi xào lên.

5. Khoai lang

images1938315_05
Khoai lang. Nguồn: Internet.


Một củ khoai lang của một cây dài khoảng 13 cm có hàm lượng Kali đạt đến 10% DRI.

Cách ăn: Cắt đôi rồi cho vào lò nướng nướng 30 phút.

6. Súp lơ


images1938317_06
Súp lơ. Nguồn: Internet.


Nhiệt lượng thấp, lượng vitamin cao. Vitamin C của súp lơ còn cao hơn cả cải thảo và cà chua.

Cách ăn: Cho vào salad hoặc xào

7. Cà rốt


images1938318_07
Cà rốt. Nguồn: Internet.


Mỗi 100 gam của cà rốt có chứa từ 1,35-1.75 miligam chất carotin. Ngoài ra trong cà rốt còn có vitamin B, C, chất béo, Carbohydrate, sắt, pectin,…

Cách ăn: Ăn cà rốt sống có thể làm sạch răng. Xào lên càng giàu dinh dưỡng hơn.

8. Ớt đỏ (ớt Đà Lạt)


images1938319_08
Ớt đỏ. Nguồn: Internet.


Hàm lượng vitamin C có khả năng tăng cường miễn dịch trong một quả ớt đỏ đạt đến 250% DRI.

Cách ăn: Sắt nhỏ, trộn với ra cần tây sau đó rưới dầu thực vật và dấm.

9. Bí ngô

images1938321_09
Bí ngô. Nguồn: Internet,


Bí ngô rất giàu carotin, vitamin C, K. Hàm lượng carotin trong ruột bí ngô còn cao hơn các bộ phận khác gấp 5 lần.

Cách ăn: Xào, nấu canh…

10. Cải xanh


images1938322_10
Cải xanh. Nguồn: Internet.


Hàm lượng diệp hoàng tố và vitamin K trong cải xanh rất cao. Ngoài ra, cải xanh cũng rất giàu vitamin A, B, C, D, chất carotin,…

Cách ăn: Cải xanh chủ yếu dùng phối hợp trong các món xào, cũng có thể nấu canh…

  • Tiểu Tiểu (CSPI)
  • Theo vietnamnet.vn

Đăng ký lấy RSS cho bình luận Bình luận (3 đã gửi)

avatar
Cẩm Hồng 19/06/2010 12:00:06
Toi hiểu từ lâu nay thì "rau diếp" là "vấp cá" ở miền Nam VN. Nhìn hình chụp trên đây tôi thấy không phải "vấp cá" mà giống như cải "sà lách"(lettuce). Xin được giải thich rõ hơn.
Mô Phật.
avatar
Thanh Hằng 29/04/2011 05:32:41
đây đúng là rau riếp đấy bạn ạ? ở Hà Nội tôi thấy gọi vậy. Còn tôi đoàn bạn đang nhầm sang "diếp cá" thì lá lại ngắn và tròn hơn. Theo tôi hiểu lại vậy, không biết có đúng y bạn không?. Chúc an lành
avatar
tunghuyen292 18/08/2011 07:54:31
cung mot loai rau nhung cach goi cua moi mien lai khac nhau , ngoai mien bac rau do goi la rau diep, nhung trong mien nam thi goi la rau xa lach, salad, con rau riep ca ( con goi la rau rap ca) an co mui tanh thi la loai rau khac.
tổng số: 2 | đang hiển thị: 1 - 2

Gửi bình luận của bạn

  • Bold
  • Italic
  • Underline
  • Quote

Xin hãy nhập các ký tự bạn nhìn thấy ở ảnh sau:

Captcha

BÌNH LUẬN BẰNG TÀI KHOẢN FACEBOOK ( đã gửi)

Các bài mới :
Các bài viết khác :

Đánh giá bài viết này

3.50

Tags

Không có tags cho bài viết này

Đăng nhập