Trang chủ Văn hóa Ăn chay Chả cá chay

Chả cá chay

Đã đọc: 3751           Cỡ chữ: Decrease font Enlarge font
image


******

Nguyên liệu làm chả chay cho 4 người ăn:

400g ham chay
300g thì là
200g củ năng tươi
1 củ gừng

50g bột năng
Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn


Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu để làm chả cá chay:

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Gừng, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước làm chả chay:

Bước 1: Ham chay cắt khúc, dùng tay bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Bước 2: Trộn đều ham chay bóp nhuyễn với gừng, thìa là và củ năng. Thêm vào 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu trộn đều ướp khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Dùng thìa múc từng vắt chả vào lòng bàn tay và ấn dẹt, nặn thành hình tròn. Rắc bột năng phủ bên ngoài để viên chả không bị nứt khi rán.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập nửa lòng chảo. Đun dầu nóng, có bọt khí ở đáy chảo thì thả chả vào chiên vàng các mặt. Chiên lần lượt cho đến hết chả, gắp ra đĩa ăn nóng với tương ớt.

Lưu ý khi làm chả chay:

– Bạn có thể mua ham chay ở quầy đông lạnh siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm chay, mua loại thuần chay không có thành phần động vật và có rất nhiều nhãn hiệu để lựa chọn.

– Khi rán bạn hãy sử dụng chảo có lòng sâu để tiết kiệm dầu ăn và viên chả được rán ngập dầu. Để chả không bị nứt khi rán, bạn đợi rán vàng chín mặt này thì mới lật rán mặt còn lại.

Vậy là món chả chay đã hoàn thành rồi. Món ăn có hương vị rất thanh đạm, thơm ngon.

St

Đăng ký lấy RSS cho bình luận Bình luận (1 đã gửi)

avatar
tonydo 18/01/2018 01:24:05
mô Phật kính đến quý độc già PT ăn chay.Theo mấy tạp chí thực phẩm thế giới ;bây giờ đồ Già Chay trong khi làm gia thêm mùi vị cho giống hải Sàn;thịt Gà;Vịt Bò Heo Dê;nghe đấu có 1ba2 bên Đài Loan ăn chay trường đến khi bịnh về đường Tiêu hoá vô Bịnh Viện ;Bác sỉ khám ra có chất Mặn của thịt động vật.nói ra thì mất mối ăn của giới sản xuất đồ Chau già mặn nhưng ko ăn mấy loại nầy sản xuất từ Đìa loan và VN.móng quý vị nghe đừng nổi Bồ Đề Gai tội cho kẻ hèn nầy lắm.Tuy thấy ngon làm ra dâng chng1 Phật trai tăng cho tăng ni và hoà chúng Thiện tín dùng ;nhưng thà ăn theo xưa rau củ tàu hủ mì căn nhồi tại nàh vậy mà an toàn hơn[phái của bà TS Thanh hải cũng sàn xuất đồ Chay giả Măn bán khắp nơi cơ sở tại ĐL]
tổng số: 1 | đang hiển thị: 1 - 1

Gửi bình luận của bạn

  • Bold
  • Italic
  • Underline
  • Quote

Xin hãy nhập các ký tự bạn nhìn thấy ở ảnh sau:

Captcha

BÌNH LUẬN BẰNG TÀI KHOẢN FACEBOOK ( đã gửi)

Các bài mới :
Các bài viết khác :

Đánh giá bài viết này

0

Đăng nhập