Trang chủ Văn hóa Ăn chay Chả cá chay

Chả cá chay

Đã đọc: 2599           Cỡ chữ: Decrease font Enlarge font
image


******

Nguyên liệu làm chả chay cho 4 người ăn:

400g ham chay
300g thì là
200g củ năng tươi
1 củ gừng

50g bột năng
Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn


Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu để làm chả cá chay:

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Gừng, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước làm chả chay:

Bước 1: Ham chay cắt khúc, dùng tay bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Bước 2: Trộn đều ham chay bóp nhuyễn với gừng, thìa là và củ năng. Thêm vào 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu trộn đều ướp khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Dùng thìa múc từng vắt chả vào lòng bàn tay và ấn dẹt, nặn thành hình tròn. Rắc bột năng phủ bên ngoài để viên chả không bị nứt khi rán.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập nửa lòng chảo. Đun dầu nóng, có bọt khí ở đáy chảo thì thả chả vào chiên vàng các mặt. Chiên lần lượt cho đến hết chả, gắp ra đĩa ăn nóng với tương ớt.

Lưu ý khi làm chả chay:

– Bạn có thể mua ham chay ở quầy đông lạnh siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm chay, mua loại thuần chay không có thành phần động vật và có rất nhiều nhãn hiệu để lựa chọn.

– Khi rán bạn hãy sử dụng chảo có lòng sâu để tiết kiệm dầu ăn và viên chả được rán ngập dầu. Để chả không bị nứt khi rán, bạn đợi rán vàng chín mặt này thì mới lật rán mặt còn lại.

Vậy là món chả chay đã hoàn thành rồi. Món ăn có hương vị rất thanh đạm, thơm ngon.

St

Đăng ký lấy RSS cho bình luận Bình luận (0 đã gửi)

tổng số: | đang hiển thị:

Gửi bình luận của bạn

  • Bold
  • Italic
  • Underline
  • Quote

Xin hãy nhập các ký tự bạn nhìn thấy ở ảnh sau:

Captcha

BÌNH LUẬN BẰNG TÀI KHOẢN FACEBOOK ( đã gửi)

Các bài mới :
Các bài viết khác :

Đánh giá bài viết này

0

Đăng nhập