Nem chay

Đã đọc: 585           Cỡ chữ: Decrease font Enlarge font
image Nem chay

Nguyên liệu :

2 quả đu đủ, gạo rang, củ dền ( nếu ngoài chợ không có, bạn có thể mua ở trong siêu thị), phèn chua ( nếu không có cũng không sao), khế chua được thái nhỏ, ớt chỉ thiên hoặc nếu không ăn cay thì chọn loại ớt ít cay. Ớt bạn thái thành những lát nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Một chút rau răm, và nhiều lá chuối. Để ngon hơn bạn có thể sử dụng lá ổi.

Cách làm :

Trước tiên bạn gọt vỏ 2 trái đu đủ. Bạn bào sợi rồi ngâm với nước muối. Sau đó xẻ sạch và vắt khô. Có thể phơi một thời gian cho héo, không thì bạn chỉ cần vắt khô hết nước hoặc để qua đêm đều được. Bước thứ 2 bạn rửa sạch củ dền, gọt vỏ và xắt miếng. Sau đó bạn cho vào máy ép để ép lấy nước củ dền. Nếu không có máy ép, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong thì lọc lấy nước, bỏ bã. Với gạo thì bạn mang rang vàng rồi giã nhuyễn, hoặc xay nhuyễn bằng máy. 2 quả bưởi thì chủ dùng phần ruột trắng, bỏ vỏ ngoài. Đem phơi phần ruột bưởi đến khi héo thì mang cắt nhuyễn, ngâm nước lạnh. Luộc vỏ bưởi rồi lại xả nước lạnh. Cuối cùng bạn mang đi xay nhẹ, rồi vắt thật ráo nước.

Bạn phi thơm vỏ bưởi với chút dầu ăn và tỏi. Bạn cho khế chua đã xắt nhỏ. Nêm nếm chút đường và hạt nêm, hạt tiêu. Cuối cùng mới cho gạo và nước củ dền. Nấu thành hỗn hợp đặc dẻo, có độ kết dính. Bạn bọc hỗn hợp này bằng một bọc nhỏ vuông thành sắc cạnh, có thể cho thêm chút lá răm hoặc lá ổi, một lát ớt thái mỏng đã chuẩn bị vào. Sau đó gói sản phẩm bằng lá chuối, rồi cột chặt. Bạn để khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Đăng ký lấy RSS cho bình luận Bình luận (0 đã gửi)

tổng số: | đang hiển thị:

Gửi bình luận của bạn

  • Bold
  • Italic
  • Underline
  • Quote

Xin hãy nhập các ký tự bạn nhìn thấy ở ảnh sau:

Captcha

BÌNH LUẬN BẰNG TÀI KHOẢN FACEBOOK ( đã gửi)

Các bài mới :
Các bài viết khác :

Đánh giá bài viết này

0

Tags

Đăng nhập